巧克力🍫冰淇淋🍦制作

 黑巧克力冰淇淋的做法原料:全脂牛奶250ml；淡奶油375ml；椰浆125ml；水饴60ml；糖100g（偏甜，建议做量减）；盐1小撮；玉米淀粉20g；调料：无糖可可粉20g；72%黑巧克力100g；步骤 1准备所需原料，所有液体温度回到室温；牛奶+淡奶油+椰浆混合后取少许与玉米淀粉、可可粉混合；搅拌均匀，形成均匀的糊状，待用；将剩余的牛奶、淡奶油、椰浆倒入小锅中，加入水饴、糖、盐，开最小火煮沸，煮沸后继续保持4分钟沸腾状态，注意此过程需要搅拌，防止液体溢出。2.关火，室温静置一分钟；倒入提前混合好的液体可可糊；搅拌均匀，此时锅中的液体是较为浓厚的，可以通过勺背部的挂糊程度来观察，通过煮沸液体